Proč se cheesecake na krekrech s karamelovou náplní a praženými slunečnicovými semínky říká papal, se přesně neví. Možná je to o jeho nebeské chuti? Nebo jsou možná důvody přízemnější? Bez ohledu na to recept na tento koláč stojí za vaši pozornost a podle názvu stojí za zvážení pro nadcházející svátky.
Papežský tvarohový koláč
Dobře připravený tvarohový koláč jedná se o krémově-vanilkový podklad, na kterém se mohou projevit velmi výrazné chutě. V tomto případě to bude v kontrastu s kajmaka také krakersami – s nimi, ne sušenky. Díky tomu slanost a křupavost cukroví navíc rozbije sladkost a ladí s karamelem.
Dort je také úžasný rychle připravit. To vše díky tomu, že jde o nepečený dort. Jako základ samozřejmě používáme pudink a sýr z kyblíku. Díky tomu dosáhneme dokonalého efektu jen pár tahy.
Nepečený dort
Ilustrace tohoto receptu pocházejí z kanálu Smaki Katrina. Slunečnicová semínka autor připravuje spíše ve smažené než pražené verzi. Ve vánočních pokrmech však omezujeme kalorie, kde se dá, a tak slunečnicová semínka opražme tradiční metodou na suché pánvi nebo v troubě.
Ingredience
- 1 kg sýra z kbelíku
- 1 plechovka 400 g hmoty kajmak
- 2 balení sušenek
- 250 g vyloupaných slunečnicových semínek
- 1 šálek mléka
- 4 vejce
- 150 g cukru
- 3 balení smetanového nebo vanilkového pudinku bez cukru
- 200 g másla
Vařený tvarohový koláč
Slunečnicová semínka orestujte do zlatova. Dejte stranou mírně vychladnout. Vložte do igelitového sáčku nebo zabalte do látky a paličkou nebo válečkem rozdrťte na drobky. Můžete také použít maltu.
V mléce rozpustíme pudink a důkladně promícháme. V hrnci na mírném ohni rozpustíme máslo. Přidejte cukr a vejce a důkladně promíchejte, aby se nesrazily. Postupně přidávejte sýr, po každém přidání promíchejte. Když je hmota jednotná, zvýšíme teplotu a přidáme mléko a pudink. Míchejte do zhoustnutí.
Na dno velkého plechu na pečení položte vrstvu sušenek. Nalijeme na něj polovinu pudinkové hmoty a urovnejte. Přikryjeme druhou vrstvou krekry, přidáme zbylý sýr a znovu zakryjeme krekry.
Kajmakovou náplň rozetřeme na vrch dortu. Hustě ji posypeme opraženými slunečnicovými semínky a dát do lednice. Po noci strávené v chladu je nepečený koláč připraven k podávání.